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    Zitronengras Bowl mit planted.steak

    Dauer: 40 Min
    Level: Mittel

    Zutaten

    Für wie viele Personen?
    2
    Sauce
    120g
    Reis Essig
    10g
    Sesamöl
    10g
    Zitronengras
    1
    Prise Chiliflocken
    5g
    Ingwer
    1
    Knoblauchzehe
    15g
    Schalotten
    1EL
    brauner Zucker
    1EL
    vegane Fisch Sauce
    Wasser
    Maisstärke
    Sonstige
    180g
    Glasnudeln
    20g
    Karotten
    20g
    Sojasprossen
    30g
    gelbe Paprika
    1
    planted.steak
    Öl
    Salz
    Pfeffer
    Koriander
    Pfefferminze
    Peperoncino

    Zubereitung

    Vorbereiten
    1. Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und Schalotten fein hacken.
    2. Alle Zutaten für die Sauce in einer Pfanne erhitzen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
    3. Sauce vor dem Servieren durch ein Sieb abgiessen
    Zubereiten
    1. 1/3 der Sauce weiter köcheln lassen bis Konsistenz dickflüssig ist. Das wir anschliessend die Marinade für das planted.steak.
    2. Nudeln gemäss Anweisung auf der Verpackung kochen.
    3. Karotten, Paprika und Peperoncini fein schneiden, Kräuter abzupfen
    4. planted.steak in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Koriander marinieren.
    5. Die planted.steak Streifen anschliessend in Öl und auf hoher Temperatur kurz anbraten und dann zur Seite stellen.
    6. planted.steak Streifen mit der in Schritt 1 gemachten Marinade marinieren.
    Anrichten
    1. Nudeln, planted.steak Streifen und das geschnittene Gemüse mit den Kräutern anrichten und geniessen.

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